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	Salade quatre saisons Salade paysanne aux lardons Salade du pêcheur aux fruits de mer Flan de petits légumes au coulis de tomates ***** Caillette aux foies de volailles aux herbes Jambon cru de pays Panier de saucissons et rosette Panier de crudités de saison * Timbale de Saumon à la crème d'aneth * Contre filet rôti aux herbes Jambon de porcelet frais rôti à la sauge * Ratatouille froide à la niçoise * Plateau de fromages * Pâtisserie *** Sur le buffet : Fruits de saison Assortiment de sauces, mayonnaise, tartare, vinaigrette, cornichons petits oignons etc...


	Punch des îles et amuses bouches ***** Salade cocktail caraïbe Salade du lagon aux fruits de mer Acras de morue au jus de piment Crudités surprise *** Timbale de filet de loup au lait de coco * Cochon de lait rôti au feu de bois ou Jambon frais braisé à l'os cuit au feu de bois * Colombo de légumes au citron vert * Méli-mélo de fruits frais au sirop de canne * Banane flambée au rhum vieux * Sur le buffet Assortiment de fruits de sauces, mayonnaise, sauce cocktail, sauce piment, vinaigrette, etc


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