Civet de lièvre St Hubert
Civet de sanglier aux genièvres
Chevreuil grand veneur
Perdreau rôti au chou et lardons
Faisan en souvaroff

Blanquette de morue à la Sétoise
Rossini de thon au Châteauneuf du Pape
Bourride de lotte et fruits de mer crème de safran